2017-11-06

釣魚料理

イナダの刺身としゃぶしゃぶ

2日寝かせたイナダを刺身としゃぶしゃぶにしてみた。 身は釣ったその日のうちに3枚にして、キッチンペーパーで包みラップしてチルド室で保存。 皮は食べる直前にひきます。 前回は適当にやったので気をつけてひいてみる。 ...
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