イナダ

釣魚料理

イナダの刺身としゃぶしゃぶ

2日寝かせたイナダを刺身としゃぶしゃぶにしてみた。 身は釣ったその日のうちに3枚にして、キッチンペーパーで包みラップしてチルド室で保存。 皮は食べる直前にひきます。 前回は適当にやったので気をつけてひいてみる。 ...
2017.11.06
釣魚料理イナダ
釣魚料理

イナダを食べよう

どういうわけか、前回の記事のコメントにイナダ料理を期待する声があったので書いておきます。 （※特に独特なことをしてるわけでもないので期待しないでください。プロの料理人の方も見てるので恥ずかしいのだ！） さて、まず釣れた傍から血抜きし...
2017.10.22
釣魚料理イナダ
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