釣魚料理

料理のカテゴリーが手付かずだったので更新しましょう。 今回はカレイです。 昨年釣れた50cmのカレイ。 これは釣った途端に、「家じゃ持て余す…それに人に見せたいし…」と思いました。 ということで、行きつけの店に持ち込...

ここ最近、サヨリの刺身の旨さを再確認しましてよく食べてます。 山葵や生姜で食べるサヨリも美味しいのですが、今回は梅肉和えをご紹介。 サヨリの身の甘さと梅の酸味、塩気は絶対に合うだろうと思い作ってみました。 ...

先日釣ったサヨリをお造りにしたので紹介します。 まず、釣った際に活けじめ（生きているうちに処理）するのが理想です。 バケツの中で死んだ魚と活けじめした魚双方を扱えば違いは歴然です。 釣り過ぎて大変…という場合はクーラーボックス...