料理

釣魚別

シロギス料理3品

先日の船釣りでシロギスを沢山釣ったので久しぶりに台所で頑張りました。 背開きにしたのは天ぷらに。サヨリも一緒に。 サヨリは一夜干しにしたのを揚げたので何もつけずにそのまま。 3枚にし...
釣魚料理

シロギス料理

釣行記ばかりなのも何なので久しぶりに料理の記事でも。 最近釣って食べたシロギス料理を3点ほど。 定番の天ぷらに… シロギスの食べ方として最高なのでは? と思って...
釣魚別

釣魚料理始め

年末に釣ったキビレを正月のうちにいただきました。 暮れに都内を歩いていたらイイ感じのお皿を見つけて購入。 これに盛りたいなとか考えちゃうわけです。 器ひとつで料理の見た目が変わってきます。 釣...
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釣行記

いつもの釣り+1

2018/12/02の釣行記。 長潮。 前日もそこそこ釣ったけどジャリメ余ってるし、行くかーと。 Mさんがいらしてたので、反対側に居たヒイカ狙いのイケメンの兄さんにも挨拶してお隣に入らせていただきました。 ...
釣魚料理

小さいシロギスを美味しく食べる!

最近のホームの3回でシロギスを250ほど釣ったので料理の引出しも増えました。 さて、このブログは「楽しく釣って美味しく食べる」がテーマです。 ワカサギみたいな小さいのでもちゃんと向き合いたい。 今回はそんなワカサギ...
釣魚別

一夜干し礼賛

先日の1束近く釣ったシロギスのうち、開きにして余ったものは一夜干しにしました。 サヨリと一緒に背開き。中骨は外してます。 好みの濃さの塩水に浸けます。 数日で食べきるだろうと、塩分濃度は低め...
釣魚料理

シロギス・サヨリの天ぷらと小鯛で一品。

週末の釣果をまとめて料理。 昨日は3本とは言えサヨリを追加出来たので、一度やってみたかった! シロギス天とサヨリ天の食べ比べ サヨリはやや小ぶりなので3枚にせず、背開きにします。 尾を...
釣魚料理

カレイとサヨリの刺身

先日ヘチ釣りの師匠からいただいたカレイと、釣ったサヨリを刺身にしました。 カレイは5枚におろします。 肝と卵巣がたっぷりです♪ 卵巣の張りからすると、シーズンインしていると言って良いでしょう。 煮付け...
釣魚料理

イナダを食べよう

どういうわけか、前回の記事のコメントにイナダ料理を期待する声があったので書いておきます。 (※特に独特なことをしてるわけでもないので期待しないでください。プロの料理人の方も見てるので恥ずかしいのだ!) さて、まず釣れた傍から血抜きし...
釣行記

サヨリ再開

沖堤の帰りに山岡家でラーメン+味玉+ライス+ライス+海苔+海苔と頼んだら店員さんにオーダー間違えてないか確認されました。 釣りの帰りのラーメンは最高ですなあ・・ はい、2017/09/10の釣行記です。 ...
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