釣魚料理

釣魚料理

イナダを食べよう

どういうわけか、前回の記事のコメントにイナダ料理を期待する声があったので書いておきます。 (※特に独特なことをしてるわけでもないので期待しないでください。プロの料理人の方も見てるので恥ずかしいのだ!) さて、まず釣れた傍から血抜きし...
釣行記

サヨリ再開

沖堤の帰りに山岡家でラーメン+味玉+ライス+ライス+海苔+海苔と頼んだら店員さんにオーダー間違えてないか確認されました。 釣りの帰りのラーメンは最高ですなあ・・ はい、2017/09/10の釣行記です。 ...
釣行記

夜ヘチ→サヨリ調査

2017/4/23の釣行記 潮干狩りブログに変身してましたが今回は釣りです。 まだ潮干狩りやりたいんですけどね。 土曜日の仕事を終えて90分寝て日付が変わったと同時に出発。 近場の釣り場からヘチに落としてみま...
釣魚料理

美味!カサゴのアクアパッツァ

久しぶりに料理の記事です。 先日釣ったカサゴをアクアパッツァにしてみました。 作り方も紹介します。 まずウロコとワタをとりましょう。 最近導入したウロコ取り、使ってみると便利です。 ゴツめの...
釣魚料理

サヨリの天ぷら

連休中はそこそこサヨリが釣れたので、行きつけの店にもお裾分けしてきました。 旨い魚は喜んで引き受けてくれます。 とは言っても丸のまま渡すのでは仕事増やして悪いのでウロコと頭、腹は掃除して渡すようにしてます。 こんな...
釣魚料理

カレイ料理いろいろ

料理のカテゴリーが手付かずだったので更新しましょう。 今回はカレイです。 昨年釣れた50cmのカレイ。 これは釣った途端に、「家じゃ持て余す…それに人に見せたいし…」と思いました。 ということで、行きつけの店に持ち込...
釣魚料理

サヨリの梅肉和え

ここ最近、サヨリの刺身の旨さを再確認しましてよく食べてます。 山葵や生姜で食べるサヨリも美味しいのですが、今回は梅肉和えをご紹介。 サヨリの身の甘さと梅の酸味、塩気は絶対に合うだろうと思い作ってみました。 ...
釣魚料理

サヨリのお造り

先日釣ったサヨリをお造りにしたので紹介します。 まず、釣った際に活けじめ(生きているうちに処理)するのが理想です。 バケツの中で死んだ魚と活けじめした魚双方を扱えば違いは歴然です。 釣り過ぎて大変…という場合はクーラーボックス...
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