釣魚料理

釣魚料理

シロギス料理

釣行記ばかりなのも何なので久しぶりに料理の記事でも。 最近釣って食べたシロギス料理を3点ほど。 定番の天ぷらに… シロギスの食べ方として最高なのでは? と思って...
釣魚別

釣魚料理始め

年末に釣ったキビレを正月のうちにいただきました。 暮れに都内を歩いていたらイイ感じのお皿を見つけて購入。 これに盛りたいなとか考えちゃうわけです。 器ひとつで料理の見た目が変わってきます。 釣...
釣行記

ピンギス&サヨリの二日間

土日の釣行記まとめ。 17日はたけさんより「ヒイカやりませんか?」とお誘いいただいてエギを持ってホームへ。 ヒイカが釣れないのも想定して道具はエギ含めて色々やるつもりで持っていきました。 まずはいつものピンギス調査...
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釣行記

週末の釣り日記まとめ

先日の釣りの記録など。 2018/10/20(土曜日) この日は10m/sを超える南風の予報で釣りは諦めてたんだけど、空は晴れてるし午後から風も幾分弱まりそうなのでダメ元でジャリメ半パック、竿は小継せとうち1本だけ持ってホーム。...
釣魚料理

小さいシロギスを美味しく食べる!

最近のホームの3回でシロギスを250ほど釣ったので料理の引出しも増えました。 さて、このブログは「楽しく釣って美味しく食べる」がテーマです。 ワカサギみたいな小さいのでもちゃんと向き合いたい。 今回はそんなワカサギ...
釣魚料理

シロギス・サヨリの天ぷらと小鯛で一品。

週末の釣果をまとめて料理。 昨日は3本とは言えサヨリを追加出来たので、一度やってみたかった! シロギス天とサヨリ天の食べ比べ サヨリはやや小ぶりなので3枚にせず、背開きにします。 尾を...
釣魚料理

サヨリの刺身、サッパの素焼き

既報の通り前回のサヨリ釣行は完敗でした。 まさかという気持ちですが大本命の一か所目が全体で一本しか出てなかったので諦めつきました。(朝早く到着するなり帰る人とすれ違うくらいでした) 久しぶりに料理の記事でも。 ...
釣魚料理

カマスの炙りと塩焼き

一昨日釣ったカマスを料理してみました。 半身は炙り刺しに。 切り分ける前に針や柳刃包丁の切っ先で皮に小さく穴を開けておいてから炙ると皮がグルングルンになりにくいです。 生臭みが全くなく、家族...
釣魚料理

カレイとサヨリの刺身

先日ヘチ釣りの師匠からいただいたカレイと、釣ったサヨリを刺身にしました。 カレイは5枚におろします。 肝と卵巣がたっぷりです♪ 卵巣の張りからすると、シーズンインしていると言って良いでしょう。 煮付け...
釣魚料理

イナダの刺身としゃぶしゃぶ

2日寝かせたイナダを刺身としゃぶしゃぶにしてみた。 身は釣ったその日のうちに3枚にして、キッチンペーパーで包みラップしてチルド室で保存。 皮は食べる直前にひきます。 前回は適当にやったので気をつけてひいてみる。 ...
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